Filé de pintado com purê de banana-da-terra

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rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Talita Silvani

ingredientes

  • Purê de banana
  • - 3 bananas-da-terra maduras
  • - 50 g de manteiga
  • - 1½ xícara de leite
  • - Sal a gosto
  • Peixe
  • - 600 g de filé de pintado
  • - 2 colheres (sopa) de azeite
  • - Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

modo de preparo

  • Para o purê
  • 1. Cozinhe a banana com casca, em uma panela com água por 15 minutos ou até ficar macia.
  • 2. Escorra a água, deixe esfriar um pouco e retire a casca.
  • 3. amasse a banana com um espremedor ou garfo e coloque em uma panela.
  • 4. Junte a manteiga e o leite e cozinhe, mexendo até obter um purê.
  • 5. Tempere com sal e reserve.
  • Para o peixe
  • 6. Em uma frigideira antiaderente com o azeite, coloque os filés de pintado, temperados com sal e pimenta, até ficarem ligeiramente dourados.
  • 7. Sirva o peixe com colheradas do purê.

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