Moqueca de peixe
rendimento: 4 porções
tempo de preparo: 70 minutos
enviada por: Jessica Viana
ingredientes
- - 4 postas de cação ou garoupa (700 gramas)
- - Suco de 1 limão
- - 1 cebola grande cortada em rodelas
- - 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- - 1 pimentão verde cortado em rodelas
- - 2 tomates maduros cortados em rodelas
- - 2 colheres (sopa) de coentro picado
- - 200 ml de leite de coco
- - 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
- - 2 tabletes de caldo de camarão
modo de preparo
- 1. Lave bem o peixe, regue-o com o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora
- 2. Numa panela grande arrume o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates
- 3. polvilhe o coentro
- 4. Esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe
- 5. leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos
- 6. De vez em quando mexa com cuidado (para não quebrar o peixe)
- 7. Junte o azeite-de-dendê, prove os temperos e adicione sal, se preciso
- 8. Retire do fogo e sirva
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