Moqueca de peixe

rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 70 minutos

enviada por: Jessica Viana

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ingredientes

  • - 4 postas de cação ou garoupa (700 gramas)
  • - Suco de 1 limão
  • - 1 cebola grande cortada em rodelas
  • - 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • - 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • - 2 tomates maduros cortados em rodelas
  • - 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • - 200 ml de leite de coco
  • - 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
  • - 2 tabletes de caldo de camarão

modo de preparo

  • 1. Lave bem o peixe, regue-o com o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora
  • 2. Numa panela grande arrume o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates
  • 3. polvilhe o coentro
  • 4. Esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe
  • 5. leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos
  • 6. De vez em quando mexa com cuidado (para não quebrar o peixe)
  • 7. Junte o azeite-de-dendê, prove os temperos e adicione sal, se preciso
  • 8. Retire do fogo e sirva

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