Bachalhau Com Legumes

rendimento: 7 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Claudia Amorim

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ingredientes

  • - 2kg de bacalhau em lascas
  • - 3 tomates médios
  • - 2 pimentões (1 verde / 1 amarelo)
  • - 2 cebolas grandes
  • - 2 folhas de louro
  • - 1 molho de coentro grande
  • - 4 dentes de alho
  • - 4 pimentas de cheiro
  • - Pimenta do reino, cominho e sal a gosto
  • - 1 limão
  • - 500ml de azeite extra virgem
  • - 4 batatas grandes
  • - 4 cenouras médias
  • - 300g de vagem grande

modo de preparo

  • 1. Temperar o bacalhau já dessalgado com alho, pimenta com cominho e limão.
  • 2. Pegar uma panela e preparar o bacalhau com legumes em camadas da seguinte forma: primeira camada legumes; segunda camada bacalhau; terceira camada legumes; quarta camada os temperos.
  • 3. Regar bastante com azeite, repetindo até terminar os ingredientes, levando ao fogo brando até o cozimento dos legumes.

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