Bolinho de bacalhau
rendimento: 64 porções
tempo de preparo: 50 minutos
enviada por: Pedro Kukel
ingredientes
- - 1,5 kg de bacalhau
- - 1,5 kg de batata
- - 1 gema
- - Bastante salsa e cebolinha (picados)
- - 1 dente de alho amassado
- - 2 colheres de sopa de farinha de mesa
- - 5 colheres de sopa de azeite
- - Sal
modo de preparo
- 1. Dessalgar o bacalhau, cozinhá-lo e desfiar, reserve o para esfriar
- 2. Cozinhe as batatas e amasse-as, faça um purê, espere esfriar
- 3. Em seguida misture o purê com o bacalhau desfiado, acrescente os outros ingredientes, (salsa e cebolinha, alho, azeite e a farinha de rosca), sempre misturando bem
- 4. Prove o sal, se for necessário coloque um pouco para temperar
- 5. Faça bolinhas e frite-as em óleo bem quente
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