Sushi Rápido e Fácil (uramaki)
rendimento: 10 porções
tempo de preparo: 90 minutos
enviada por: Maria Souza
ingredientes
- - Arroz:
- - 2 xícaras (chá) de arroz japonês
- - 2 xícaras (chá) de água
- - Tempero para o arroz:
- - 1/2 xícara (chá) de vinagre japonês para sushi
- - 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- - 1/2 colher (café) de sal
- - 1 colher (café) de glutamato monossódico
- - Sushi de verduras:
- - 1 xícara (chá) de água
- - 3/4 de xícara (chá) de açúcar
- - 1/4 de xícara (chá) de shoyu
- - 1 saquinho de hondashi
- - 1 cenoura cortada em tiras no sentido do comprimento
- - 15 vagens
- - gengibre em conserva cortado
- - 1 pacote de nori (algas) para montar
modo de preparo
- 1. Arroz: em uma panela coloque o arroz e a água e leve ao fogo para cozinhar.
- 2. Quando levantar fervura, mexa e deixe cozinhar em fogo brando.
- 3. Tempero: misture todos os ingredientes em uma tigela.
- 4. Vá misturando aos poucos ao arroz cozido e verifique o tempero. reservar cerca de 1 colher (sopa) do tempero para fechar os sushis.
- 5. Verduras: coloque todos os ingredientes do sushi de verduras em uma panela, exceto o gengibre, e deixe cozinhar até ficarem macios.
- 6. Desligue o fogo e escorra.
- 7. Montagem: com a ajuda de uma esteira própria para enrolar sushi, coloque o nori, com o lado que brilha voltado para dentro (onde se colocará o arroz).
- 8. Preencha o nori com o arroz, que deverá estar frio.
- 9. Deixe dois dedos do nori sem preencher com o arroz.
- 10. Bem no centro coloque 2 tiras de cenoura, 2 tiras de vagem e tirinhas de gengibre (1 fileira).
- 11. Passe um pouco do tempero que usou para o arroz, no local do nori onde não foi preenchido com o arroz.
- 12. Enrole do sentido de onde está o arroz para o sentido aonde não foi colocado o arroz, para que grude.
- 13. Tire a esteirinha e corte os sushis, com espessura de 2 dedos cada um.
- Informações adicionais:
- Dica: com essa receita de arroz, poderá ser feito temaki e utilizar o recheio que preferir. os sushis também podem ser feitos com o recheio que preferir.
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