Sushi Rápido e Fácil (uramaki)

rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 90 minutos

enviada por: Maria Souza

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ingredientes

  • - Arroz:
  • - 2 xícaras (chá) de arroz japonês
  • - 2 xícaras (chá) de água
  • - Tempero para o arroz:
  • - 1/2 xícara (chá) de vinagre japonês para sushi
  • - 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • - 1/2 colher (café) de sal
  • - 1 colher (café) de glutamato monossódico
  • - Sushi de verduras:
  • - 1 xícara (chá) de água
  • - 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • - 1/4 de xícara (chá) de shoyu
  • - 1 saquinho de hondashi
  • - 1 cenoura cortada em tiras no sentido do comprimento
  • - 15 vagens
  • - gengibre em conserva cortado
  • - 1 pacote de nori (algas) para montar

modo de preparo

  • 1. Arroz: em uma panela coloque o arroz e a água e leve ao fogo para cozinhar.
  • 2. Quando levantar fervura, mexa e deixe cozinhar em fogo brando.
  • 3. Tempero: misture todos os ingredientes em uma tigela.
  • 4. Vá misturando aos poucos ao arroz cozido e verifique o tempero. reservar cerca de 1 colher (sopa) do tempero para fechar os sushis.
  • 5. Verduras: coloque todos os ingredientes do sushi de verduras em uma panela, exceto o gengibre, e deixe cozinhar até ficarem macios.
  • 6. Desligue o fogo e escorra.
  • 7. Montagem: com a ajuda de uma esteira própria para enrolar sushi, coloque o nori, com o lado que brilha voltado para dentro (onde se colocará o arroz).
  • 8. Preencha o nori com o arroz, que deverá estar frio.
  • 9. Deixe dois dedos do nori sem preencher com o arroz.
  • 10. Bem no centro coloque 2 tiras de cenoura, 2 tiras de vagem e tirinhas de gengibre (1 fileira).
  • 11. Passe um pouco do tempero que usou para o arroz, no local do nori onde não foi preenchido com o arroz.
  • 12. Enrole do sentido de onde está o arroz para o sentido aonde não foi colocado o arroz, para que grude.
  • 13. Tire a esteirinha e corte os sushis, com espessura de 2 dedos cada um.
  • Informações adicionais:
  • Dica: com essa receita de arroz, poderá ser feito temaki e utilizar o recheio que preferir. os sushis também podem ser feitos com o recheio que preferir.

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