Risoto Doris Day (arroz colorido fácil)

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rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Lucas Anjos

ingredientes

  • - Risoto Doris Day (arroz colorido fácil)
  • - 1 xícara de linguiça fresca apimentada cortada em cubinhos
  • - 2 xícaras de repolho roxo cortado
  • - 1/2 xícara azeitonas sem sementes, cortadas
  • - 1/2 xícara uva passa escura
  • - 1/2 xícara cenoura ralada
  • - 1/2 xícara cheiro verde
  • - Azeite
  • - Queijo parmesão para polvilhar

modo de preparo

  • 1. Leve ao fogo em uma frigideira ou panela, a linguiça picada com 1/2 xícara de água
  • 2. Quando a água tiver evaporado quase por completo, regue com azeite e acrescente o repolho
  • 3. Misture bem, acrescente todos os outros ingredientes e regue com mais um pouco de azeite
  • 4. Tampe a panela e deixe por cerca de 1 minuto
  • 5. Desligue o fogo e misture o conteúdo ao arroz da seguinte forma:
  • 6. Se for usar sobra de arroz, esquente a sobra com 2 colheres (sopa) de água, misturando com um garfo para separar o arroz
  • 7. Se for arroz fresco, misture o conteúdo ao arroz durante o cozimento
  • 8. Quando a água começar a baixar, coloque a mistura, misturando muito bem, acrescente 1/4 de xícara (chá) de água e tampe a panela
  • 9. Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão

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