Arroz com Brócolis: Simples, nutritivo e muito saboroso!
rendimento: 4 porções
tempo de preparo: 45 minutos
enviada por: Ana Maria Brogui
ingredientes
- - 2 xícaras de arroz branco
- - 1 brócolis grande (só os buquês)
- - 1 cebola pequena picada
- - 3 dentes de alho picados
- - 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- - 4 xícaras de água quente
- - Sal a gosto
- - Pimenta-do-reino a gosto
- - Salsinha picada para finalizar (opcional)
modo de preparo
- 1. Lave bem o brócolis e separe os buquês, deixando-os prontos para serem cozidos
- 2. aqueça uma panela com água e um pouco de sal, e cozinhe os buquês de brócolis por alguns minutos, até ficarem macios mas ainda verdinhos, depois escorra e reserve
- 3. em outra panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada até ela ficar transparente, mexendo sempre para não queimar
- 4. adicione o alho picado à panela e continue refogando até ele liberar aquele cheiro gostoso, sempre mexendo para não dourar demais
- 5. coloque o arroz na panela e mexa bem para que os grãos fiquem envolvidos pelo azeite, cebola e alho, garantindo que o arroz absorva o sabor
- 6. adicione a água quente e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, mexendo uma última vez para distribuir o tempero
- 7. deixe o arroz cozinhar em fogo baixo, com a tampa semiaberta, até a água secar completamente e o arroz ficar soltinho
- 8. enquanto isso, pique os buquês de brócolis cozidos em pedaços menores para facilitar a mistura no arroz
- 9. assim que o arroz estiver pronto, misture os pedaços de brócolis ao arroz cozido, mexendo com cuidado para que tudo se integre sem desmanchar os buquês
- 10. se quiser dar um toque extra, finalize com um pouco de salsinha fresca picada para trazer mais cor e sabor ao prato
- 11. agora é só servir esse arroz com brócolis, que fica leve, nutritivo e delicioso
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