Kibe de forno recheado com bastante queijo e muito suculento

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Ana Maria Brogui

ingredientes

  • - 500g de trigo para kibe
  • - 1 kg de carne moída
  • - 2 cebolas médias picadas
  • - 2 dentes de alho picados
  • - 1/2 xícara de hortelã picada
  • - Sal e pimenta a gosto
  • - 300g de queijo mussarela ralado
  • - 1/4 xícara de azeite de oliva
  • - Água suficiente para hidratar o trigo

modo de preparo

  • 1. Deixe o trigo de molho em água suficiente para cobrir por pelo menos 2 horas para hidratar bem os grãos
  • 2. escorra bem o trigo, apertando com as mãos para retirar o excesso de água, e transfira para uma tigela grande
  • 3. adicione a carne moída, a cebola picada, o alho, a hortelã, o sal e a pimenta, misturando bem até formar uma massa homogênea
  • 4. unte uma assadeira com um pouco de azeite e coloque metade da mistura de kibe, espalhando de forma uniforme no fundo da assadeira
  • 5. distribua o queijo mussarela ralado por cima da camada de kibe, garantindo que fique bem recheado com bastante queijo
  • 6. cubra o queijo com o restante da mistura de kibe, pressionando levemente para compactar e formar uma camada uniforme
  • 7. regue o kibe com o azeite de oliva para ajudar a dourar e levar ao forno preaquecido a 180°c por cerca de 30-40 minutos ou até que esteja bem dourado e assado
  • 8. deixe esfriar um pouco antes de cortar em pedaços e servir, para que o queijo derretido não escorra

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