Tatu na panela

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rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 50 minutos

enviada por: Lucas Anjos

ingredientes

  • - 1 pedaço de tatu (lagarto)
  • - 1 xícara de cebola picada
  • - 1 xícara de cerveja
  • - 200g copa ou salamito
  • - Sal e pimenta

modo de preparo

  • 1. Colocar o tatu de véspera num tempero de cebolas cortadas, cerveja, pimenta e sal
  • 2. Não furar a carne para não sair o suco, pois o tatu pode ficar muito seco depois
  • 3. Numa panela de ferro bem quente, dourar as cebolas e colocar o tatu para fritar bem, de todos os lados, colocando um pouco de água, se necessário, para que a carne não queime
  • 4. Acrescentar a copa ou salamito em fatias fininhas para fritar rapidamente, e em seguida o tempero em que o tatu ficou de molho na véspera, completando com um pouco de água
  • 5. Tampar panela e deixar cozinhar
  • 6. De dez em dez minutos dar uma mexida para virar a carne e revolver o molho
  • 7. É importante não deixar a carne grudar no fundo da panela
  • 8. Quando a carne estiver no ponto ideal e o molho reduzido, retire da panela e corte em fatias

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