Miolo de alcatra à escocesa

rendimento: 3 porções

tempo de preparo: 50 minutos

enviada por: Gabrielle Pereira

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ingredientes

  • - 3 filés largos de miolo de alcatra
  • - 1 xícara de chá de bacon picadinho
  • - 1 colher de sopa cheia de mostarda dijon
  • - 3 colheres de sopa de uísque
  • - Sal e pimenta-do-reino à gosto
  • - 1 colher de sopa de óleo de canola
  • - Brócolis ninja
  • - Tomates cereja
  • - Cogumelos em conserva

modo de preparo

  • 1. Com uma faca fina, faça um corte no centro e longitudinal dos filés para poder recheá-los, sem destacar as partes.
  • 2. Recheie-os com o bacon picadinho, salgue, apimente, feche-os com o auxílio de palitos e cubra com mostarda dijon.
  • 3. Numa frigideira pré-aquecida, coloque o óleo e frite de todos os lados, no ponto de seu gosto.
  • 4. Regue-os com o uísque e flambe-os ligeiramente.
  • 5. Sirva-os acompanhados de brócolis e champignons, passados no azeite quente e tomates cereja.

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