Sopa de mandioquinha com cenoura
rendimento: 4 porções
tempo de preparo: 30 minutos
enviada por: Diego Souza
ingredientes
- - 300 g de mandioquinha
- - 300 g de cenoura
- - 1 caldo de galinha
- - Sal, pimenta, salsinha a gosto
modo de preparo
- 1. Descasque as mandioquinhas e as cenouras
- 2. Coloque na panela de pressão e cubra com água (mais ou menos 1 litro), junto com o caldo de galinha
- 3. Leve ao fogo, e deixe cozinhar na pressão por uns 5 minutos
- 4. Depois de cozido, bata no liquidificador as mandioquinhas com a cenoura e o caldo
- 5. Leve novamente ao fogo, até ficar no ponto desejado
- 6. Polvilhe salsinha picadinha a gosto e queijo
- 7. Pode ser servido com macarrão cozido, arroz ou pão
- Informações adicionais:
- Dica: a cenoura é fonte de vitamina a, rica em fibras e potássio
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