Sopa de mandioquinha com cenoura

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rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Diego Souza

ingredientes

  • - 300 g de mandioquinha
  • - 300 g de cenoura
  • - 1 caldo de galinha
  • - Sal, pimenta, salsinha a gosto

modo de preparo

  • 1. Descasque as mandioquinhas e as cenouras
  • 2. Coloque na panela de pressão e cubra com água (mais ou menos 1 litro), junto com o caldo de galinha
  • 3. Leve ao fogo, e deixe cozinhar na pressão por uns 5 minutos
  • 4. Depois de cozido, bata no liquidificador as mandioquinhas com a cenoura e o caldo
  • 5. Leve novamente ao fogo, até ficar no ponto desejado
  • 6. Polvilhe salsinha picadinha a gosto e queijo
  • 7. Pode ser servido com macarrão cozido, arroz ou pão
  • Informações adicionais:
  • Dica: a cenoura é fonte de vitamina a, rica em fibras e potássio

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