Sopa de mandioca com calabresa

rendimento: 5 porções

tempo de preparo: 35 minutos

enviada por: Aparecida Nascimento

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ingredientes

  • - 500 g de linguiça calabresa defumada
  • - 2 kg de mandioca cozida
  • - 1 paio
  • - 100 g de bacon
  • - 1 cebola picada
  • - 3 dentes de alho amassados
  • - 2 ovos
  • - Cheiro verde para temperar
  • - Orégano, sal e pimenta do reino à gosto
  • - Óleo para refogar

modo de preparo

  • 1. Comece refogando o alho e a cebola com o óleo
  • 2. Adicione o paio e a linguiça cortados em rodelas ou como preferir
  • 3. Adicione a mandioca já cozida e água até cobrir mais 2 dedos acima dos ingredientes
  • 4. Após 5 minutos de cozimento adicione cheiro-verde e os temperos à gosto (sal, orégano, pimenta do reino)
  • 5. Ferva por mais 5 minutos
  • 6. Pra finalizar, adicione os ovos crus e mexa até que os fios dos ovos apareçam no cozimento
  • 7. Prontinho! fica muuuito saborosa
  • Informações adicionais:
  • Se preferir, adicione caldo de carne ou de legumes para dar mais sabor sirva com torradas

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