Salmão assado com espinafre e morangos

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rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 35 minutos

enviada por: Matheus Santana

ingredientes

  • - 4 filess de salmão desossados sem pele
  • - 1 colher de chá de raspas de limão
  • - 500g de morangos cortados
  • - 2 Kiwis descascados e cortados em cubos
  • - 1 pepino cortado em cubos
  • - 1 pimenta jalapeño sem sementes e picada
  • - 2 colheres de sopa de folhas de hortelã frescas picada
  • - 2 colheres de sopa de suco de limão
  • - 500g de folhas do espinafre

modo de preparo

  • 1. Pré-aqueça o forno a 175 °. coloque o salmão em uma assadeira e polvilhe com raspas de limão. asse 15-18 minutos ou até estar cozido. enquanto isso, coloque os morangos, kiwi, pepino, jalapeño, hortelã e 1 colher de suco de limão em uma tigela e misture até incorporar. deixe de lado. aqueça uma frigideira em fogo médio. adicione o espinafre com um pouco de água, tampe e cozinhe por 5 minutos ou até murchar, mexendo ocasionalmente. acrescente o suco de limão restante. divida o espinafre entre pratos. cubra com salmão e o molho.

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