Bacalhau à Portuguesa

rendimento: 5 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Henrique Delazzari

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ingredientes

  • - 1 kg de bacalhau ling demolhado(s)
  • - 1 litro(s) de leite
  • - 4 unidade(s) de batata cozida(s) em rodela(s)
  • - 2 unidade(s) de cebola em rodelas
  • - 2 dente(s) de alho picado(s)
  • - 1 xícara(s) (chá) de azeite
  • - quanto baste de azeitona preta sem caroço
  • - quanto baste de brócolis cozido(s)
  • - 1 litro(s) de água

modo de preparo

  • 1. Após dessalgar o bacalhau deixe-o de molho por 6 horas no leite
  • 2. Retire-o do leite.
  • 3. Aqueça o leite até ferver.
  • 4. Desligue o fogo e mergulhe o bacalhau por 20 minutos.
  • 5. Aqueça 1 litro de água.
  • 6. Coloque o azeite.
  • 7. Cozinhe as batatas e a cebola por 20 minutos.
  • 8. Retire o bacalhau do leite e lave levemente.
  • 9. Coloque junto com as batatas e as cebolas cozinhe por 5 minutos
  • 10. Sirva com brócolis cozidos,ovos cozidose alho.

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