Moqueca capixaba light

rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Matheus Santana

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ingredientes

  • - 1,2 kg de peixe limpo em postas para moqueca o da sua preferência
  • - 5 tomates maduros grandes picados
  • - 2 cebolas grandes picadas
  • - 1 maço de coentro fresquinho ( usar as folhas picadas)
  • - 3 colheres (sopa) de azeite
  • - 1 colher de (sopa) de colorau
  • - sal ao seu gosto
  • - 5 dentes de alho picado
  • - suco de 2 limões

modo de preparo

  • 1. Misture o limão e o sal e deixe o peixe por alguns minutos
  • 2. Coloque a panela no fogo e acrescente o azeite
  • 3. Quando aquecer um pouco, acrescente o colorau e o alho, metade da cebola e metade do tomate
  • 4. Arrume o peixe já limpo em cima desses ingredientes, acrescente o restante do tomate e da cebola e acerte o sal
  • 5. Coloque a tampa e deixe no fogo até que os temperos estejam todos cozidos e o peixe também (o que leva mais ou menos 30 minutos)
  • 6. Acrescente o coentro por cima tampe a panela por 5 minutos
  • 7. Sirva com arroz branco
  • 8. Quanto mais temperos (cebola, alho e tomate) menos sal se usa, pois será possível sentir o sabor do peixe e dos temperos
  • 9. Depois de cozidos, o sabor é suave, o peixe absorve bem e fica temperadinho
  • Informações adicionais:
  • Receita do livro de vovó iracema !

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