Moqueca de peixe e camarao da vovo

rendimento: 5 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Isaac Borges

envie sua foto da receita

ingredientes

  • - 500g de peixe de carne firme (robalo, badejo ou cação)
  • - 1 limão tahiti (suco)
  • - 12 tomates italianos bem maduros, sem pele e sem sementes
  • - 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem (para refogar)
  • - 3 cebolas
  • - 2 a 3 dentes de alho
  • - 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • - ½ garrafa (100ml) de leite de côco
  • - 1 maço de salsinha
  • - ¼ maço de coentro
  • - Sal, pimenta do reino e pimenta vermelha a gosto
  • - pimentão a gosto

modo de preparo

  • 1. Se necessário limpe o camarão (tirando o intestino que fica sobre o dorso com um palito de dente). tempere com sal e pimenta do reino.
  • 2. Orte o peixe em postas de 7cm x 7cm e tempere com sal, pimenta do reino e com suco de limão.
  • 3. Tire a pele , corte-os ao meio e retire e as sementes dos tomates. corte em cubos.
  • 4. Corte a cebola em rodelas finas e pique o alho bem pequeno. pique também a salsinha e o coentro.
  • 5. Aqueça bem uma panela de barro (se não possuir utilize a convencional), coloque o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho. adicione os tomates. mexa de vez em quando e deixe cozinhar até que o tomate comece a se desmanchar.
  • 6. Adicione o leite de côco e azeite de dendê.
  • 7. Adicione metade da salsinha e coentro.
  • 8. Adicione o peixe e deixe cozinhar de 5 a 10 minutos
  • 9. Adicione o camarão e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • 10. Desligue o fogo. adicione o resto da salsinha e coentro. ajuste a pimenta e sal e sirva.
  • Informações adicionais:
  • Para tirar a pele dos tomates: ferva 1 litro de água numa panela. faça cortes embaixo dos tomates no formato de “x”. mergulhe os tomates na água fervente e deixe por no máximo 1 minuto. imediatamente mergulhe os tomates numa tigela com água gelada. solte a pele com o auxilio das mãos. pode ser feita a moqueca apenas de peixe ou apenas de camarão.

mais receitas recomendadas para voce

Caldo verde
Caldo verde
5 porções
30 Minutos
Bolo de Milho
Bolo de Milho
12 porções
60 Minutos
Milk shake (ovomaltine original)
Milk shake (ovomaltine original)
2 porções
10 Minutos
Arroz vietnamita
Arroz vietnamita
5 porções
30 Minutos
Glacê de Limão
Glacê de Limão
2 porções
5 Minutos
Tacos de Frango com Rap10 integral
Tacos de Frango com Rap10 integral
5 porções
10 Minutos
Petiscos de boteco
Petiscos de boteco
4 porções
40 Minutos
Batida tropical
Batida tropical
6 porções
10 Minutos
Salada de maionese
Salada de maionese
20 porções
45 Minutos
X-Bacon de Cup Noodles
X-Bacon de Cup Noodles
null
30 Minutos

Esta receita foi enviada por
Isaac Borges através deste link.


Caso tenha encontrado algum problema com esta receita, seja de ingredientes, modo de preparo ou autoria, pedimos a gentileza de entrar em contato através deste formulário de atendimento específico.