Lasanha à Bolonhesa

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rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 120 minutos

enviada por: Luis Felipe

ingredientes

  • 1 pacote de massas para lasanha (tirinhas finas)
  • - 400 g de Mussarela ralada
  • - 300 g de Presunto ralado
  • Molho
  • - 10 tomates sem semente
  • - azeite
  • - meio alho poró, cortado em rodelas
  • - 2 cebola roxa em cubos
  • - 4 dentes de alho normal amassado
  • - 200 g de azeitonas pretas em fatias/sem caroço
  • - cheiro-verde
  • - 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • - 2 colheres (sopa) de açúcar
  • - temperos: pimenta do reino, salsa, orégano, chimichuri, sal, sazon de legumes
  • Carne moída
  • - azeite
  • - 800 g de acém moído
  • - tomilho
  • - pimenta calabresa
  • - noz-moscada

modo de preparo

  • Molho de tomate
  • 1. Bata no liquidificador os tomates, junto com o azeite
  • 2. Em uma panela, coloque o fundo de azeite, primeiro as cebolas roxas, alho poró e os temperos, por último o alho normal
  • 3. Adicione os tomates batidos
  • 4. Deixe cozinhar, inicialmente no fogo alto, assim que ferver, baixe o fogo e abra um pouco a tampa da panela
  • 5. Quando o molho estiver encorpado, adicione 2 colheres de açúcar e 1 colher de extrato de tomate
  • 6. Finalize com as azeitonas pretas e também com cheiro-verde, corrija o sal
  • Carne moída
  • 7. Coloque azeite na panela e frite a carne moída
  • 8. Adicione todos os temperos
  • 9. Quando estiver bem frita, passe essa carne para a panela do molho
  • Montagem
  • 10. Primeira camada de molho, segunda de massa, terceira de recheio (presunto e queijo), terminando com molho
  • 11. E assim por diante, até encerrar a forma
  • 12. Finalize com queijo parmesão ralado
  • 13. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos

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