Camarão Topodá

rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Frederico Wehner

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ingredientes

  • - 1 kg de camarão sem casca e limpo
  • - Suco de limão, alho, cominho, pimenta do reino em pó e sal para temperar á gosto
  • - 1 cebola grande em cubinhos
  • - 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • - 3 colheres de sopa de vinho branco seco
  • - 1/2 colher de sopa de colorau
  • - Orégano fresco, manjericão e cebolinha verde a gosto
  • - 250g de requeijão catupiry
  • - 100g de queijo mussarela ralado
  • - Queijo parmesão ralado a gosto
  • - Azeite quanto baste
  • - 1/2 xícara de água fervendo
  • - 1 colher de sopa de amido de milho
  • - 1/2 xícara de leite

modo de preparo

  • 1. Tempere o camarão com limão, cominho, pimenta do reino em pó e sal a gosto e reserve.
  • 2. Em uma panela frite a cebola e o alho no azeite de oliva.
  • 3. Quando a cebola estiver com um aspecto dourado coloque o vinho e deixe evaporar.
  • 4. Em seguida junte os tomates, o colorau, as folhinhas de manjericão e o orégano.
  • 5. Acrescente 1/2 xícara de água fervendo e deixe refogar.
  • 6. Acrescente o camarão e a cebolinha verde e deixe cozinhar.
  • 7. Misture o amido no leite e coloque no refogado de camarão para engrossar o molho.
  • 8. Em seguida desligue o forno e reserve.
  • 9. Em um refratário e coloque uma parte do requeijão catupiry no fundo.
  • 10. Em seguida coloque o refogado de camarão.
  • 11. Depois preencha com o restante do catupiry.
  • 12. Por último coloque um pouco de queijo parmesão e a mussarela ralada para gratinar.
  • 13. Leve ao forno aquecido por cerca de 20 minutos.
  • 14. Sirva bem quente.

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