Strogonoff de camarão igual aos dos restaurantes

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 50 minutos

enviada por: Ana Maria Brogui

ingredientes

  • - 500g de camarão limpo e sem casca
  • - 1 cebola picada
  • - 2 dentes de alho picados
  • - 2 colheres de sopa de azeite
  • - 1 colher de sopa de manteiga
  • - 200g de champignon fatiado
  • - 2 colheres de sopa de ketchup
  • - 2 colheres de sopa de mostarda
  • - 1 lata de creme de leite
  • - 1/2 xícara de molho de tomate
  • - Sal e pimenta a gosto
  • - Suco de 1 limão

modo de preparo

  • 1. Tempere os camarões com sal, pimenta e o suco de limão, deixando marinar por alguns minutos
  • 2. aqueça o azeite em uma panela grande e adicione a manteiga, esperando derreter
  • 3. refogue a cebola picada e o alho picado até dourarem levemente
  • 4. acrescente os camarões e cozinhe rapidamente, apenas até mudarem de cor, evitando que fiquem borrachudos
  • 5. retire os camarões da panela e reserve, deixando o caldo na panela
  • 6. adicione os champignons fatiados ao caldo e refogue por alguns minutos
  • 7. misture o ketchup e a mostarda, incorporando bem aos champignons
  • 8. despeje o molho de tomate e mexa até ficar homogêneo
  • 9. abaixe o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo suavemente para obter um molho cremoso
  • 10. volte os camarões à panela, misturando delicadamente para que fiquem envolvidos pelo molho
  • 11. ajuste o sal e a pimenta conforme necessário
  • 12. sirva o strogonoff de camarão com arroz branco e batata palha para uma refeição digna de restaurante, deliciosa e sofisticada

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Esta receita foi enviada por
Ana Maria Brogui através deste link.


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