Camarão na moranga

rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 35 minutos

enviada por: Cristiano Silva

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ingredientes

  • 1 moranga
  • - 1 copo de requeijão
  • Para o molho
  • - 3 cl. de sopa de margarina
  • - 1 cl. de sopa de amido
  • - 1 cl. de chá de curry
  • - Sal, coentro picado, pimenta-de-cheiro
  • - 6 dentes de alho amassados
  • - 3 cebolas grandes raladas
  • - 1 quilo de camarão limpo
  • - 1 lata de creme de leite
  • - 50 ml de conhaque
  • - 5 tomates (sem pele)
  • - Cheiro verde
  • - 1 limão
  • - 12 camarões grandes inteiros para decorar

modo de preparo

  • 1. Dourar o alho na margarina, juntar as cebolas e deixar refogar bem. acrescentar o camarão temperado com sal e limão (escorrer antes de por na panela para não juntar água), deixar fritar um pouco. aquecer o conhaque em uma panela, acender e flambar o camarão. quando apagar a chama, acrescentar o curry, os tomates bem picados, o coentro, provar o sal e temperar com pimenta de cheiro bem picadinha.
  • 2. diminuir o fogo e juntar o creme de leite, misturando sempre, até cozinha sem ferver. apagar o fogo e deixar descansar um pouco.
  • 3. lavar e enxugar a moranga. com uma faca afiada, cortar uma tampa na parte de cima. com uma colher e a faquinha, vá escavando a moranga, até tirar todas as sementes e uma boa parte da polpa da moranga.

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