Bobó de camarão com mandioca

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Ana Melo

ingredientes

  • 1 kg de camarão médio limpo
  • - Suco de meio limão
  • - 3 colheres (sopa) de azeite
  • - 1 dente de alho picado
  • - Sal à gosto
  • Molho
  • - 3 colheres (chá) de azeite de oliva
  • - 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • - 2 dentes de alho picado
  • - 1 xícara (chá) de cebola picada
  • - 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
  • - 2 xícaras (chá) de leite de coco
  • - 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • - 1 pimenta dedo de moça picada sem semente
  • - 4 colheres (sopa) de salsa ou coentro picado
  • Caldo de peixe
  • - 1 envelope de caldo de peixe dissolvido em 2 xícaras (chá) de água

modo de preparo

  • Em uma panela de pressão cozinhe a mandioca. amasse e reserve
  • 1. Tempere o camarão com limão, alho e sal.
  • 2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o camarão bem rapidamente. reserve
  • Molho
  • 3. Em uma panela, aqueça o azeite e o óleo de dendê.
  • 4. Acrescente o alho, a cebola e deixe refogar
  • 5. Adicione a mandioca, o leite de coco e misture
  • 6. Coloque o tomate, a pimenta e a salsa, misture bem
  • 7. Acrescente o camarão misture e coloque o caldo de peixe aos poucos de acordo com a textura que deseja atingir

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