Acarajé

rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Jefferson Willian

envie sua foto da receita

ingredientes

  • 500 g de feijão fradinho
  • - 500 g de cebola
  • - Sal a gosto
  • - 1 cebola pequena com casca
  • - Óleo e azeite de dendê para fritar
  • Molho de camarão
  • - 150 g de camarão seco
  • - 1 cebola
  • - Sal e azeite de dendê
  • - Pimenta a gosto

modo de preparo

  • Usando um processador, bata os feijões para quebrar os grãos
  • 1. Coloque em uma tigela e cubra com água
  • 2. Deixe de molho por 12 a 15 horas
  • 3. Retire as cascas que se desprendem dos feijões
  • 4. Lave em água corrente
  • 5. Retire o restante das cascas
  • 6. Tire o máximo possível o olhinho preto dos feijões
  • 7. Reserve
  • 8. Descasque e corte em pedaços as cebolas e reserve
  • 9. Bata no processador por 3 minutos o feijão e a cebola, até obter uma massa lisa e uniforme
  • 10. Coloque em uma panela grande e funda, batendo com com uma colher de pau, para fermentar e dobrar o volume
  • 11. Em uma frigideira, coloque o óleo e o dendê
  • 12. Leve para esquentar com a cebola com casca em fogo alto
  • 13. Modele - os com duas colheres
  • 14. Passe de uma colher para outra, até formar o bolinho
  • 15. Frite por 3 minutos, de cada lado, até que os bolinhos dourem, com a cor do dendê
  • 16. Retire e coloque sobre guardanapo pra absorver o excesso do óleo
  • 17. Corte - os ao meio, sem separar as duas metades
  • 18. Recheie com vatapá, molho de camarão e pimenta a gosto
  • 19. Sirva quente
  • Molho de camarao
  • 20. Coloque no liquidificador a cebola e um pouco de água
  • 21. Bata e acrescente o camarão seco
  • 22. Misture sem dissolver
  • 23. Leve ao fogo até secar
  • 24. Acrescente o dendê

mais receitas recomendadas para voce

Prestígio gelado
Prestígio gelado
12 porções
40 Minutos
Bice Colada
Bice Colada
1 porções
10 Minutos
Mousse de maracujá
Mousse de maracujá
8 porções
15 Minutos
Ganache Simples
Ganache Simples
4 porções
10 Minutos
Donuts
Donuts
20 porções
150 Minutos
Cuscuz de arroz
Cuscuz de arroz
6 porções
20 Minutos
Bolinhas de frutas atômicas
Bolinhas de frutas atômicas
3 porções
10 Minutos
JägerBomb
JägerBomb
1 porções
5 Minutos
Manjar Light de Coco
Manjar Light de Coco
10 porções
15 Minutos
Massa de pizza
Massa de pizza
2 porções
80 Minutos

Esta receita foi enviada por
Jefferson Willian através deste link.


Caso tenha encontrado algum problema com esta receita, seja de ingredientes, modo de preparo ou autoria, pedimos a gentileza de entrar em contato através deste formulário de atendimento específico.