Acarajé

rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Jefferson Willian

envie sua foto da receita

ingredientes

  • 500 g de feijão fradinho
  • - 500 g de cebola
  • - Sal a gosto
  • - 1 cebola pequena com casca
  • - Óleo e azeite de dendê para fritar
  • Molho de camarão
  • - 150 g de camarão seco
  • - 1 cebola
  • - Sal e azeite de dendê
  • - Pimenta a gosto

modo de preparo

  • Usando um processador, bata os feijões para quebrar os grãos
  • 1. Coloque em uma tigela e cubra com água
  • 2. Deixe de molho por 12 a 15 horas
  • 3. Retire as cascas que se desprendem dos feijões
  • 4. Lave em água corrente
  • 5. Retire o restante das cascas
  • 6. Tire o máximo possível o olhinho preto dos feijões
  • 7. Reserve
  • 8. Descasque e corte em pedaços as cebolas e reserve
  • 9. Bata no processador por 3 minutos o feijão e a cebola, até obter uma massa lisa e uniforme
  • 10. Coloque em uma panela grande e funda, batendo com com uma colher de pau, para fermentar e dobrar o volume
  • 11. Em uma frigideira, coloque o óleo e o dendê
  • 12. Leve para esquentar com a cebola com casca em fogo alto
  • 13. Modele - os com duas colheres
  • 14. Passe de uma colher para outra, até formar o bolinho
  • 15. Frite por 3 minutos, de cada lado, até que os bolinhos dourem, com a cor do dendê
  • 16. Retire e coloque sobre guardanapo pra absorver o excesso do óleo
  • 17. Corte - os ao meio, sem separar as duas metades
  • 18. Recheie com vatapá, molho de camarão e pimenta a gosto
  • 19. Sirva quente
  • Molho de camarao
  • 20. Coloque no liquidificador a cebola e um pouco de água
  • 21. Bata e acrescente o camarão seco
  • 22. Misture sem dissolver
  • 23. Leve ao fogo até secar
  • 24. Acrescente o dendê

mais receitas recomendadas para voce

Sopa de mandioca
Sopa de mandioca
4 porções
35 Minutos
Aipim frito
Aipim frito
6 porções
40 Minutos
Coquinho queimado
Coquinho queimado
10 porções
50 Minutos
Red Velvet Cheesecake
Red Velvet Cheesecake
15 porções
240 Minutos
Pão de Alho
Pão de Alho
10 porções
20 Minutos
Suco Submarino
Suco Submarino
2 porções
10 Minutos
Chantily caseiro
Chantily caseiro
10 porções
15 Minutos
Macarrão ao Molho com Peito de Frango
Macarrão ao Molho com Peito de Frango
1 porções
20 Minutos
Estrogonofe 'verde'
Estrogonofe 'verde'
3 porções
70 Minutos
Creme de brócolis
Creme de brócolis
6 porções
20 Minutos

Esta receita foi enviada por
Jefferson Willian através deste link.


Caso tenha encontrado algum problema com esta receita, seja de ingredientes, modo de preparo ou autoria, pedimos a gentileza de entrar em contato através deste formulário de atendimento específico.