Caldo de peixe caseiro

rendimento: 1 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Nicole Viana

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ingredientes

  • - 1kg de cabeça e espinhas de peixe
  • - 1 cebola média
  • - 1 alho poró
  • - 2 folhas de louro
  • - 4 raminhos de tomilho
  • - 1 punhado de salsinha
  • - 2 litros de água fria
  • - 1 limão

modo de preparo

  • 1. Cortar todos os legumes em cubos grandes
  • 2. Em uma panela grande, refogar todos os legumes juntos
  • 3. Adicionar o peixe e refogar por uns 3 minutos
  • 4. Adicionar todos os outros ingredientes, menos o limão
  • 5. Acrescentar a água
  • 6. Espremer o suco do limão e colocar o limão espremido também
  • 7. Cozinhar em fogo baixo durante 30 minutos
  • 8. Passar em uma peneira e está pronto!
  • Informações adicionais:
  • Rende 1500ml de caldo de peixe, ótimo para substituir a água em moquecas, sopas, molhos, no que preferir! pode ser congelado.

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