Bacalhoada de forno para o dia dos pais

rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Ana Maria Brogui

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ingredientes

  • - 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado em pedaços grandes
  • - 4 batatas grandes cortadas em rodelas grossas
  • - 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • - 4 tomates maduros cortados em rodelas
  • - 1 pimentão verde cortado em tiras
  • - 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • - 1 pimentão amarelo cortado em tiras
  • - 3 dentes de alho picados
  • - 1/2 xícara de azeite de oliva
  • - 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço
  • - 3 ovos cozidos cortados em rodelas
  • - Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • - Cheiro-verde picado para decorar

modo de preparo

  • 1. Comece pré-cozinhando as batatas em água com sal até ficarem macias, mas ainda firmes, e reserve
  • 2. em uma travessa grande, espalhe um pouco de azeite no fundo para evitar que grude
  • 3. faça uma camada com as rodelas de batata cozida, seguida por uma camada de cebola, depois as rodelas de tomate e os pimentões coloridos
  • 4. coloque os pedaços de bacalhau por cima das camadas de legumes, distribuindo de forma uniforme
  • 5. espalhe o alho picado e as azeitonas pretas sobre o bacalhau, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 6. regue tudo generosamente com o azeite de oliva, para que todos os ingredientes fiquem bem úmidos e saborosos
  • 7. cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°c por cerca de 30 minutos
  • 8. retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 10 minutos para dourar ligeiramente
  • 9. na hora de servir, decore a bacalhoada com as rodelas de ovo cozido e polvilhe cheiro-verde picado por cima para dar um toque de frescor

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