Bacalhoada de forno para o dia dos pais
rendimento: 8 porções
tempo de preparo: 40 minutos
enviada por: Ana Maria Brogui
ingredientes
- - 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado em pedaços grandes
- - 4 batatas grandes cortadas em rodelas grossas
- - 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- - 4 tomates maduros cortados em rodelas
- - 1 pimentão verde cortado em tiras
- - 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- - 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- - 3 dentes de alho picados
- - 1/2 xícara de azeite de oliva
- - 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço
- - 3 ovos cozidos cortados em rodelas
- - Sal e pimenta-do-reino a gosto
- - Cheiro-verde picado para decorar
modo de preparo
- 1. Comece pré-cozinhando as batatas em água com sal até ficarem macias, mas ainda firmes, e reserve
- 2. em uma travessa grande, espalhe um pouco de azeite no fundo para evitar que grude
- 3. faça uma camada com as rodelas de batata cozida, seguida por uma camada de cebola, depois as rodelas de tomate e os pimentões coloridos
- 4. coloque os pedaços de bacalhau por cima das camadas de legumes, distribuindo de forma uniforme
- 5. espalhe o alho picado e as azeitonas pretas sobre o bacalhau, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto
- 6. regue tudo generosamente com o azeite de oliva, para que todos os ingredientes fiquem bem úmidos e saborosos
- 7. cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°c por cerca de 30 minutos
- 8. retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 10 minutos para dourar ligeiramente
- 9. na hora de servir, decore a bacalhoada com as rodelas de ovo cozido e polvilhe cheiro-verde picado por cima para dar um toque de frescor
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