Bacalhau ao Forno

rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 150 minutos

enviada por: Felipe Murari

envie sua foto da receita

ingredientes

  • 1 kg de bacalhau
  • - 1/2 kg de batata
  • - 1/2 kg de cenoura
  • - 2 cebolas grandes
  • - 2 tomates vermelhos
  • - 1 pimentão
  • - 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • - Leite de coco
  • - Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto
  • - Azeitonas
  • Molho
  • - 2 copos de leite
  • - 1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
  • - 1 colher de sopa de manteiga
  • - 1 ovo
  • - 1/2 xícara de creme de leite
  • - Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal

modo de preparo

  • Deixe o bacalhau de molho por 24 horas mudando sempre a água
  • 1. Escalde numa rápida fervura removendo peles e espinhas
  • 2. Coe a água onde o bacalhau foi cozido e reserve
  • 3. Tempere o bacalhau em lasquinhas, com alho, sal e coentro
  • 4. À parte, coloque uma caçarola no fogo com azeite de oliva e as cebolas em rodelas
  • 5. Adicione os tomates sem pele e sem sementes, o pimentão e as azeitonas picadas
  • 6. Junte o bacalhau, o extrato de tomate, o leite de coco e um pouco da água onde foi cozido o bacalhau
  • 7. Deixe tudo cozinhar bastante
  • 8. Fica com farto molho
  • 9. Prove para ver se o sal está a gosto
  • 10. Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas
  • Molho
  • 11. Bata no liquidificador o leite, o trigo e a manteiga derretida
  • 12. Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura
  • 13. Finalmente, junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido
  • 14. Unte um pirex grande com azeite depois de ter esfregado por dentro dele um dente de alho
  • 15. Deixa um gosto bom
  • 16. Arrume em camadas alternadas o bacalhau, a batata e a cenoura
  • 17. Cubra tudo com molho e leve ao forno para gratinar
  • 18. Ao sair do forno, enfeite com azeitonas e salsa
  • 19. Sirva com arroz branco

mais receitas recomendadas para voce

Camarão à salsicha italiano
Camarão à salsicha italiano
4 porções
75 Minutos
Tomate recheado com ricota
Tomate recheado com ricota
4 porções
40 Minutos
bombocado
bombocado
10 porções
30 Minutos
Abelha Real Drink
Abelha Real Drink
1 porções
5 Minutos
caipirosca de kiwi
caipirosca de kiwi
1 porções
5 Minutos
Nachos Picantes
Nachos Picantes
6 porções
45 Minutos
Sanduba cremoso de forno
Sanduba cremoso de forno
10 porções
30 Minutos
Frozen de Raízes
Frozen de Raízes
1 porções
5 Minutos
Iogurte natural caseiro
Iogurte natural caseiro
10 porções
40 Minutos
surpresa de morango
surpresa de morango
20 porções
35 Minutos

Esta receita foi enviada por
Felipe Murari através deste link.


Caso tenha encontrado algum problema com esta receita, seja de ingredientes, modo de preparo ou autoria, pedimos a gentileza de entrar em contato através deste formulário de atendimento específico.