Lombo Especial
rendimento: 8 porções
tempo de preparo: 60 minutos
enviada por: Luiz Luiz
ingredientes
- 1 lombo de 2 kg aberto em manta
- - 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
- - Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Recheio
- - 1 colher (sopa) de margarina (forno/fogão)
- - 3 maçãs verdes cortadas em cubos
- - 150 gramas de nozes picadas
- - 150 gramas de ameixa preta, picadas
- - Suco de 2 limões
modo de preparo
- 1. Tempere a carne com o vinho, a pimenta, sal e leve à geladeira por 1 hora coberto com papel alumínio.
- 2. Preaqueça o forno a 200°c.
- 3. Em uma vasilha, misture as maçãs com o suco dos limões.
- 4. Escorra o excesso de caldo e acrescente a margarina, as ameixas e as nozes.
- 5. Misture bem.
- 6. Retire o lombo da geladeira, espalhe sobre ele o recheio e enrole como para rocambole.
- 7. Amarre com barbante para não soltar.
- 8. Em uma panela grande derreta um pouco de margarina e sele o lombo, ou seja, doure-o de todos os lados.
- 9. Retire, coloque-o em uma assadeira, regue com o tempero, cubra com papel alumínio e leve para assar durante uma hora.
- 10. Depois desse tempo, retire o papel, verifique se a carne está assada e deixe no forno até ficar douradinho
- 11. De vez em quando vá regando o lombo com o caldo da assadeira.
- 12. Se necessário, acrescente um pouco de água.
- 13. Sirva
mais receitas recomendadas para voce
mais receitas
Você pode encontrar mais receitas de Prato Principal aqui no Ana Maria Brogui, como sugestão, posso recomendar:
- - Vaca Atolada de Vó
- - Contra Filet Com Batatas Assadas (Prime Rib With Potatoes)
- - Tradicional Bacalhau Espiritual para a páscoa muito saboroso
- - Bolinhos de lentilha vegetarianos
- - Mongolian Beef - Ana Maria Brogui
- - Cuscuz de Maré Abacalhoado
- - Polenta mole com molho de carne moída
- - Hambúrguer Vegano com Aveia
Esta receita foi enviada por
através deste link.
Caso tenha encontrado algum problema com esta receita, seja de ingredientes, modo de
preparo ou autoria, pedimos a gentileza de entrar em contato através deste formulário
de atendimento específico.