Suflê De Chocolate

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rendimento: 5 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Claudia Amorim

ingredientes

  • - ¾ xícara (chá) de leite (200ml)
  • - ½ xícara (chá) de açúcar (75g)
  • - 1/3 xícara (chá) de farinha de rosca (35g)
  • - ¼ xícara (chá) de manteiga (35g)
  • - 1 xícara (chá) chocolate meio amargo picado (135g)
  • - 3 gemas peneiradas
  • - 3 claras
  • - 1 colher (sopa) de açúcar (20g)

modo de preparo

  • 1. Em uma panela, coloque ¾ xícara (chá) de leite, ½ xícara (chá) de açúcar, 1/3 xícara (chá) de farinha de rosca, ¼ xícara (chá) de manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
  • 2. Retire do fogo, adicione 1 xícara (chá) chocolate meio amargo picado e misture bem até o chocolate derreter.
  • 3. Acrescente 3 gemas peneiradas e misture bem até formar um creme. deixe esfriar.
  • 4. Coloque em uma batedeira, 3 claras e bata bem até ficar em ponto de neve.
  • 5. Com a batedeira ainda ligada, adicione 1 colher (sopa) de açúcar e bata até misturar.
  • 6. Desligue a batedeira, junte estas claras no creme de chocolate e misture delicadamente.
  • 7. Em ramequins (ou potes individuais) untados com manteiga e polvilhados com açúcar, coloque uma porção da mistura de chocolate deixando 1 cm da borda.
  • 8. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°c por +/- 20 minutos ou até firmar.
  • 9. Retire do forno e sirva em seguida com sorvete de creme.

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