Sopa de brócolis

rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Matheus Santos

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ingredientes

  • - 1 pitada de curry
  • - 2 batatas cozidas
  • - 2 cubos de caldo (galinha ou legumes)
  • - 3/4 de xícara de chá de creme de leite
  • - 50 g de queijo tipo "Gouda"
  • - 250 g de brócolis cozidos
  • - Sal
  • - Pimenta
  • - Noz moscada

modo de preparo

  • 1. Cozinhe primeiramente os brócolis e separe 750 ml do líquido de cozimento
  • 2. Rale o queijo
  • 3. Coloque os brócolis cozidos e uma pequena quantidade do líquido de cozimento e as batatas no copo do liquidificador e processe à velocidade máxima
  • 4. Coloque o purê de brócolis e os cubos de caldo no restante do líquido de cozimento e leve à fervura
  • 5. Adicione o queijo e tempere a sopa com sal, pimenta, noz-moscada e o creme
  • 6. Sirva com croutons
  • 7. Bom apetite

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