Salmão 4 Queijos

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rendimento: 5 porções

tempo de preparo: 130 minutos

enviada por: Wahgninho Wahgninho

ingredientes

  • - 1 kg de filé de salmão
  • - 350 g de creme de leite fresco (nata)
  • - ½ copo de leite
  • - 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • - 200 g de mussarela ralada
  • - 150 g de provolone ralado
  • - 150 g de gorgonzola ralada
  • - ½ copo de requeijão cremoso
  • - 2 colheres de sopa de manteiga
  • - Azeite de oliva
  • - Sal a gosto
  • - Pimenta branca a gosto
  • - Noz-moscada a gosto

modo de preparo

  • 1. Cozinhe as batatas por 10 minutos e reserve
  • 2. Corte o file de salmão em postas de mais ou menos 2 dedos e tempere com sal, pimenta branca e azeite de oliva
  • 3. Aqueça uma frigideira com uma colher de manteiga e um pouco de azeite
  • 4. Coloque o salmão, deixe um minuto e meio de cada lado e reserve em um pirex ou assadeira
  • 5. (faça de dois em dois para não juntar água)
  • 6. Na mesma frigideira, coloque 2 colheres de azeite de oliva e refogue a batata até dourar
  • 7. Retire as batatas e coloque junto com o salmão
  • 8. Ainda na mesma frigideira, coloque 1 colher de manteiga
  • 9. Acrescente a nata e deixe derreter
  • 10. Acrescente o requeijão, a metade dos queijos e deixe derreter
  • 11. Dissolva a 1 colher de farinha em meio copo de leite frio e acrescente ao molho
  • 12. Adicione noz-moscada a gosto e prove o sal, se necessário acrescentar mais
  • 13. Cozinhe mexendo até engrossar (não deixe engrossar muito)
  • 14. Cubra o salmão e as batatas com o molho
  • 15. Coloque por cima o restante do queijo
  • 16. Leve ao forno por 25 minutos
  • 17. Sirva acompanhado de arroz branco e um bom vinho
  • Informações adicionais:
  • Receita de família!!!

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