Carne recheada na pressão

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rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Cristina Rocha

ingredientes

  • - 1 e 1/2 kg de paleta
  • - 1 maço de espinafre
  • - 1 linguiça calabresa
  • - 1 cenoura grande
  • - 6 vagens
  • - 1 tomate bem vermelho picado
  • - 1 cebola picada
  • - 2 dentes de alho
  • - Salsa a gosto
  • - Sal a gosto
  • - 1 copo americano de água
  • - 5 colheres de molho de tomate
  • - Azeite a gosto

modo de preparo

  • 1. Abra a peça de carne e passe os temperos de sua preferência (eu faço um preparado de alho fresco picado, coentro, azeite, shoyu e azeite) nos dois lados da carne
  • 2. Forre a carne com as folhas de espinafre coloque a cenoura, a linguiça e as vagens
  • 3. Feche a carne e amarre-a com um barbante
  • 4. Na panela de pressão, doure a cebola e o alho no azeite
  • 5. Coloque a carne e frite ligeiramente em todos os lados
  • 6. Coloque o tomate, cubra com a água e acrescente o molho
  • 7. Corrija o sal e deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 40 minutos
  • 8. Após o cozimento, fatie a carne em uma travessa e cubra com o molho
  • Informações adicionais:
  • Obs. caso queira o molho um pouco mais encorpado, dilua duas colheres de aveia em meio copo de água e acrescente no molho existente até levantar fervura.

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