Escondidinho de Carne Seca

Compartilhe:
Avalie:  

rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 80 minutos

enviada por: Bruna Stabelini

ingredientes

  • Purê de batata
  • - 1 Kg de batatas
  • - 3/4 xícara de leite
  • - 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • - Sal a gosto
  • Recheio
  • - 500g (1 pacote) de carne seca
  • - 2 tomates grandes picados
  • - 1 cebola grande picada
  • - Manteiga ou margarina a gosto para refogar
  • - 200g de catupiry ou requeijão cremoso
  • - 50g de queijo ralado

modo de preparo

  • Purê de batata
  • 1. Cozinhe as batatas na pressão por cerca de 10min, de preferência com casca para não absorver muita água, descasque e esprema.
  • 2. Em uma panela coloque a batata espremida de modo que fique um buraquinho ao meio
  • 3. Nesse buraquinho adicione o leite e a manteiga até que esquente o leite e derreta a manteiga, mas não deixe ferver, esse processo ajuda a deixar o purê de batata mais cremoso e sem bolinhas de batata
  • 4. Adicione sal a gosto e reserve
  • Recheio
  • 5. Dessalgue a carne seca conforme sua preferência, deixando de molho de um dia para o outro, ou ferva 3 vezes trocando a água assim que levantar fervura.
  • 6. Coloque a carne seca na panela de pressão por cerca de 30min, ou até que fica macia e desfie
  • 7. Em uma panela refogue a cebola na manteiga ou mangarina, deixe dourar.
  • 8. Adicione o tomate picado e mexa sem deixar que derreta muito para não juntar suco
  • 9. Coloque a carne seca e mexa bem.
  • Montagem do prato
  • 10. Em uma tigela de vidro que possa ir ao forno, adicione o refogado de carne seca.
  • 11. Espalhe o catupiry ou requeijão cremoso, tomando cuidado para que fiquei por cima da carne formando uma camada.
  • 12. Adicione a próxima camada que é o purê de batatas, e espalhe bem de modo a esconder a camada de carne e de catupiry.
  • 13. Polvilhe o parmesão ralado por cima e leve ao forno para gratinar.

Esta receita foi enviada por Bruna Stabelini através deste link.

Caso tenha encontrado algum problema com esta receita, seja de ingredientes, modo de preparo ou autoria, pedimos a gentileza de entrar em contato através deste formulário de atendimento específico.

mais receitas recomendadas para voce

Drink sex on the beach
Drink sex on the beach
1 porções
5 Minutos
Chuleta Assada Rápida
Chuleta Assada Rápida
1 porções
40 Minutos
Suco de Amora com Água de Coco
Suco de Amora com Água de Coco
4 porções
10 Minutos
Brigadeirão
Brigadeirão
1 brigadeirão
20 Minutos