Purê de batata perfeito

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rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 20 minutos

enviada por: Ana Maria Brogui

ingredientes

  • - 1 kg de batatas (de preferência, use batatas tipo asterix, pois são mais cremosas)
  • - 200 ml de leite
  • - 100 g de manteiga
  • - Sal a gosto
  • - Pimenta-do-reino a gosto
  • - Noz-moscada a gosto

modo de preparo

  • 1. Descasque as batatas e corte-as em pedaços médios para que cozinhem de maneira uniforme.
  • 2. em uma panela grande, coloque as batatas e cubra com água fria. adicione uma pitada de sal.
  • 3. leve ao fogo médio e cozinhe as batatas até ficarem macias. isso deve levar cerca de 20-25 minutos após a água começar a ferver.
  • 4. enquanto as batatas cozinham, aqueça o leite em outra panela até ficar quente, mas não deixe ferver.
  • 5. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água e coloque-as de volta na panela. amasse as batatas com um espremedor ou amassador, obtendo um purê liso e sem pedaços.
  • 6. adicione a manteiga ao purê de batata e mexa até que ela derreta completamente e se incorpore às batatas.
  • 7. gradualmente, adicione o leite aquecido ao purê, mexendo bem para obter a consistência desejada. a quantidade de leite pode variar de acordo com sua preferência de cremosidade.
  • 8. tempere o purê com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. continue mexendo até que todos os temperos estejam bem distribuídos.
  • 9. prove e ajuste os temperos conforme necessário.
  • 10. sirva o purê de batata quente, acompanhando carnes, aves ou peixes grelhados.

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