Curau de milho salgado tradicional de festa junina

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rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Ana Maria Brogui

ingredientes

  • - 6 espigas de milho-verde
  • - 1 cebola média picada
  • - 2 dentes de alho picados
  • - 2 colheres de sopa de manteiga
  • - 1 litro de caldo de legumes
  • - 200ml de leite de coco
  • - Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • - Salsinha picada para decorar

modo de preparo

  • 1. Comece retirando as folhas e sedas das espigas de milho.
  • 2. em seguida, rale as espigas de milho em um ralador grosso para obter a massa de milho.
  • 3. em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola picada e o alho picado até ficarem dourados e macios.
  • 4. adicione a massa de milho ralado à panela e refogue por alguns minutos, mexendo sempre.
  • 5. acrescente o caldo de legumes e o leite de coco à panela, misture bem e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por aproximadamente 15 minutos, ou até que a mistura comece a engrossar.
  • 6. tempere o curau de milho salgado com sal e pimenta-do-reino a gosto, mexa bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos até atingir a consistência desejada.
  • 7. retire a panela do fogo e transfira o curau de milho salgado para pratos individuais.
  • 8. decore o curau com salsinha picada por cima e sirva ainda quente.

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