Berinjela em conserva
rendimento: 14 porções
tempo de preparo: 70 minutos
enviada por: Aparecida Nascimento
ingredientes
- - 1 pimentão verde
- - 1 pimentão amarelo
- - 5 berinjelas
- - 5 dentes de alho amassados
- - 1/2 copo americano de vinagre
- - 1/2 copo americano de azeite
- - Sal a gosto
- - Orégano a gosto
- - 5 folhas de louro
- - 150 g de uva passa
modo de preparo
- 1. Corte a berinjela em fatias finas ou em cubinhos, como preferir
- 2. Reserve elas em uma bacia com água
- 3. Corte os pimentões como as berinjelas
- 4. Em uma forma grande coloque a berinjela já escorridas e os pimentões por cima
- 5. Regue com azeite toda a forma
- 6. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos
- 7. Após esse tempo retire o papel e deixe mais um tempo para secar a água que formou
- 8. Deixe por 20 minutos, desligue o fogo e reserve
- 9. Em uma panela adicione o azeite, o louro, o orégano e o vinagre
- 10. Misture tudo e deixe ferver por mais ou menos 3 minutos, até que o ácido do vinagre evapore
- 11. Tempere a berinjela com o alho e o sal
- 12. Adicione as uvas passas e finalize adicionando todo o tempero que estava na panela
- 13. Misture tudo e pronto
- Informações adicionais:
- Sirva com torradinhas, pães ou como entrada de um almoço ou jantar
mais receitas recomendadas para voce
mais receitas
Você pode encontrar mais receitas de Guarnições e Petiscos aqui no Ana Maria Brogui, como sugestão, posso recomendar:
- - Palito de cebola
- - Bolinho de bacalhau português perfeito e tradicional
- - Arroz com Brócolis: Simples, nutritivo e muito saboroso!
- - Creme de camarão com requeijão
- - Bruschetta de Tomate Cereja com Gorgonzola
- - Abóbora gratinada na travessa
- - Arroz com Maça Verde
- - Boneless Buffalo Wings do Applebee's ou outback
Esta receita foi enviada por
através deste link.
Caso tenha encontrado algum problema com esta receita, seja de ingredientes, modo de
preparo ou autoria, pedimos a gentileza de entrar em contato através deste formulário
de atendimento específico.