Berinjela em conserva

Compartilhe:
Avalie:  

rendimento: 14 porções

tempo de preparo: 70 minutos

enviada por: Aparecida Nascimento

ingredientes

  • - 1 pimentão verde
  • - 1 pimentão amarelo
  • - 5 berinjelas
  • - 5 dentes de alho amassados
  • - 1/2 copo americano de vinagre
  • - 1/2 copo americano de azeite
  • - Sal a gosto
  • - Orégano a gosto
  • - 5 folhas de louro
  • - 150 g de uva passa

modo de preparo

  • 1. Corte a berinjela em fatias finas ou em cubinhos, como preferir
  • 2. Reserve elas em uma bacia com água
  • 3. Corte os pimentões como as berinjelas
  • 4. Em uma forma grande coloque a berinjela já escorridas e os pimentões por cima
  • 5. Regue com azeite toda a forma
  • 6. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos
  • 7. Após esse tempo retire o papel e deixe mais um tempo para secar a água que formou
  • 8. Deixe por 20 minutos, desligue o fogo e reserve
  • 9. Em uma panela adicione o azeite, o louro, o orégano e o vinagre
  • 10. Misture tudo e deixe ferver por mais ou menos 3 minutos, até que o ácido do vinagre evapore
  • 11. Tempere a berinjela com o alho e o sal
  • 12. Adicione as uvas passas e finalize adicionando todo o tempero que estava na panela
  • 13. Misture tudo e pronto
  • Informações adicionais:
  • Sirva com torradinhas, pães ou como entrada de um almoço ou jantar

mais receitas recomendadas para voce

Lasanha com massa de panqueca
Lasanha com massa de panqueca
6 porções
40 Minutos
Feijão tropeiro mineiro
Feijão tropeiro mineiro
10 porções
60 Minutos
Crepe de Nuttela
Crepe de Nuttela
5 porções
30 Minutos
Salada Tropical ao Molho de Maracujá
Salada Tropical ao Molho de Maracujá
6 porções
45 Minutos
Bauru de Assadeira
Bauru de Assadeira
12 porções
40 Minutos
Abacaxizinhos
Abacaxizinhos
40 porções
120 Minutos
Pudim de Ovomaltine
Pudim de Ovomaltine
8 porções
65 Minutos
Lombo ao molho de maracujá
Lombo ao molho de maracujá
6 porções
120 Minutos
Torta de fritada
Torta de fritada
6 porções
40 Minutos
Bolo de cenoura com pudim de chocolate
Bolo de cenoura com pudim de chocolate
20 porções
90 Minutos

Esta receita foi enviada por
Aparecida Nascimento através deste link.


Caso tenha encontrado algum problema com esta receita, seja de ingredientes, modo de preparo ou autoria, pedimos a gentileza de entrar em contato através deste formulário de atendimento específico.