Como fazer Cebola do Outback + molho
rendimento: 1 cebola grande
tempo de preparo: 60 minutos
enviada por: Ana Maria Brogui
ingredientes
- 1 cebola grande (tipo caixa 5)
- - 1 ovo
- - 1 xícara de leite integral
- - 1 xícara de farinha de trigo
- - 3 colheres de sopa de fubá
- - 3 pitadas de pimenta em pó
- - 3 pitadas de cominho em pó
- - 3 pitadas de tomilho em pó
- - 3 pitadas de sal
- - óleo para fritar
- Para fazer o molho:
- - 1/2 copo de creme de leite com soro
- - 2 colheres de sopa de catchup
- - 1 colher de sopa de raiz forte em pó
- - 3 pitadas de páprica picante
- - 1 pitada de pimenta do reino em pó
- - 2 pitadas de sal
- - 1 pitada de pimenta vermelha em pó
modo de preparo
- Cebola
- 1. Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o sal, o fubá, a pimenta, o cominho e o tomilho em pó e misture. em outra tigela, junte o leite e o ovo.
- 2. Corte a parte de baixo e a de cima da cebola para fi car reta, e descasque. com uma faca afi ada, corte a cebola em 4 partes, mas sem chegar até o fi nal (deixe uns 2 cm, aproximadamente). continue cortando como se fosse uma pizza. coloque a cebola de cabeça para baixo em um recipiente com água gelada e leve à geladeira por 2 horas, até abrir como uma fl or.
- 3. Para empanar, mergulhe a cebola na mistura feita com leite e ovos.
- Molho
- 4. Abra a lata de creme de leite e mexa para encorporar o soro. em uma tigela, misture bem o ½ copo de creme de leite, o catchup, a raiz forte em pó, a páprica picante, a pimenta vermelha em pó, a pimenta do reino e o sal. reserve o molho na geladeira.
- 5. Vá abrindo a cebola e jogando a farinha temperada por cima, até a cebola fi car totalmente coberta. passe no leite e depois na farinha novamente, e tire o excesso.
- 6. Coloque óleo na panela até a metade (como a cebola é grande, pode vazar). espere o óleo fi car bem quente e frite. escorra em papel-toalha e está pronta!
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