Como fazer Cebola do Outback + molho

rendimento: 1 cebola grande

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Ana Maria Brogui

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ingredientes

  • 1 cebola grande (tipo caixa 5)
  • - 1 ovo
  • - 1 xícara de leite integral
  • - 1 xícara de farinha de trigo
  • - 3 colheres de sopa de fubá
  • - 3 pitadas de pimenta em pó
  • - 3 pitadas de cominho em pó
  • - 3 pitadas de tomilho em pó
  • - 3 pitadas de sal
  • - óleo para fritar
  • Para fazer o molho:
  • - 1/2 copo de creme de leite com soro
  • - 2 colheres de sopa de catchup
  • - 1 colher de sopa de raiz forte em pó
  • - 3 pitadas de páprica picante
  • - 1 pitada de pimenta do reino em pó
  • - 2 pitadas de sal
  • - 1 pitada de pimenta vermelha em pó

modo de preparo

  • Cebola
  • 1. Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o sal, o fubá, a pimenta, o cominho e o tomilho em pó e misture. em outra tigela, junte o leite e o ovo.
  • 2. Corte a parte de baixo e a de cima da cebola para fi car reta, e descasque. com uma faca afi ada, corte a cebola em 4 partes, mas sem chegar até o fi nal (deixe uns 2 cm, aproximadamente). continue cortando como se fosse uma pizza. coloque a cebola de cabeça para baixo em um recipiente com água gelada e leve à geladeira por 2 horas, até abrir como uma fl or.
  • 3. Para empanar, mergulhe a cebola na mistura feita com leite e ovos.
  • Molho
  • 4. Abra a lata de creme de leite e mexa para encorporar o soro. em uma tigela, misture bem o ½ copo de creme de leite, o catchup, a raiz forte em pó, a páprica picante, a pimenta vermelha em pó, a pimenta do reino e o sal. reserve o molho na geladeira.
  • 5. Vá abrindo a cebola e jogando a farinha temperada por cima, até a cebola fi car totalmente coberta. passe no leite e depois na farinha novamente, e tire o excesso.
  • 6. Coloque óleo na panela até a metade (como a cebola é grande, pode vazar). espere o óleo fi car bem quente e frite. escorra em papel-toalha e está pronta!

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