Panqueca de Carne Moída

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rendimento: 5 porções

tempo de preparo: 75 minutos

enviada por: Luan Souza

ingredientes

  • Massa
  • - 1 xícara e meia (chá) de leite
  • - 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • - 1 colher (sopa) de óleo
  • - 1 pitada de sal (a gosto)
  • - 3 ovos
  • - óleo para untar
  • Recheio
  • - 1 colher (sopa) de óleo
  • - 500g de carne moída
  • - 1 tablete de caldo de carne de sua preferência
  • - 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • - 1 ovo cozido picado
  • - 1 tomate sem pele e sem semente picado
  • - 1 colher (sopa) de azeitona verde picada
  • Molho
  • - meia colher (sopa) de óleo
  • - meia cebola pequena ralada
  • - 1 caixa de polpa de tomate (520g)
  • - 1 colher (chá) de sal
  • - 1 colher (chá) de açúcar
  • - queijo parmesão ralado para polvilhar

modo de preparo

  • Massa
  • 1. Em um liquidificador, bata o leite com a farinha de trigo, o óleo, o sal e os ovos;
  • 2. Aqueça uma frigideira untada e coloque pequenas porções de massa;
  • 3. Deixe dourar levemente dos dois lados;
  • 4. Repita a operação até terminar a massa. reserve.
  • Recheio
  • 5. Em uma panela, aqueça o óleo e junte a carne moída;
  • 6. Tempere com o caldo de carne e refogue bem até ficar soltinha;
  • 7. Junte meia xícara (chá) de água e os demais ingredientes;
  • 8. Cozinhe por alguns minutos para secar o excesso de líquido.
  • Molho
  • 9. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola;
  • 10. Junte a polpa de tomate, uma xícara (chá) de água fervente, o sal e o açúcar.
  • Montagem
  • 11. Recheie cada panqueca com cerca de duas colheres (sopa) de recheio de carne moída e reserve;
  • 12. Em um refratário, forre o fundo com um pouco do molho;
  • 13. Arrume as panquecas no refratário e cubra com o molho restante;
  • 14. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar;
  • 15. Sirva!

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