Esfiha fechada de carne
rendimento: 1 porção
tempo de preparo: 40 minutos
enviada por: Ana Maria Brogui
ingredientes
- - 1 colher de chá de sal
- - 1 colher de sopa de açúcar
- - 1 pacotinho de fermento biológico instantâneo
- - 1 xícara de leite
- - 1/4 xícara de óleo
- - 1 ovo
- - 4 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
- - 1 ovo batido para pincelar
- Para o recheio:
- - 500g de carne moida
- - 1 cebola cortada em cubos
- - 1 tomate cortado em cubos
- - sal a gosto
- - cebolinha e salsinha a gosto
modo de preparo
- 1. Preaqueça o forno a 250 graus. misture o leite morno e o fermento. em uma tigela, adicione a farinha, o leite misturado com o fermento, o óleo, o sal, o açúcar, o ovo e mexa até obter uma massa homogênea. transfira a massa para uma superfície lisa e sove por 5 minutos. divida a massa em duas partes e deixe crescer por 30 minutos. enquanto isso, prepare o recheio. tempere a carne moída com o sal, o tomate, a cebola, a salsinha, a cebolinha e misture bem.
- 2. Abra a massa com um rolo e com a ajuda de um copo do tamanho que preferir, pressione a massa para obter o formato redondo.
- 3. Pegue a massa e coloque na palma da mão. recheie com a carne. feche a massa até a metade deixando o formato de meia lua. feche a metade que sobrou dobrando para cima e encostando no resto. aperte para fechar bem e coloque em uma assadeira. pincele por cima com o ovo batido. leve para no forno a 180 graus por 20 minutos ou até dourar. que delícia!
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