Mariscada simples e rápida

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rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Cristina Rocha

ingredientes

  • - 5 ou 6 camarões secos inteiros com casca e cabeça
  • - 10 camarões frescos graúdos sem casca
  • - 400 g de lula em rodelas
  • - 300 g de polvo cortado em pedaços de 2 cm
  • - 2 colheres de chá de assafrão
  • - 1 colher de chá de pimenta chili em pó (opcional)
  • - 1 colher de chá de pápicra picante
  • - 1 cebola pequena picada
  • - 1 tomate picado
  • - 2 dente de alho picado
  • - 4 rodelas de 1/2 cm de espessura de pimentão verde, 4 do amarelo e 4 do vermelho
  • - Sal e pimenta do reino a gosto
  • - Brócolis e couve-flor (opcionais)

modo de preparo

  • 1. Lavar o camarão seco em água corrente 2 vezes
  • 2. Depois ferver em um pouco de água, separar o camarão e reservar a água
  • 3. Em uma vasilha, misturar o camarão seco, o camarão fresco, a lula, o polvo, o açafrão, a pimenta chili , a pápicra, um pouco de azeite, sal e pimenta a gosto, e deixar marinando por no mínimo 30 minutos na geladeira
  • 4. Para cozinhar, refogue a cebola, tomate, alho em óleo ou azeite por 5 minutos
  • 5. Acrescente as rodelas de pimentão e cozinhe por 3 minutos
  • 6. Acrescente a marinada e mexa bem para misturar com o refogado
  • 7. Quando começar a ferver, deixe cozinhar na panela, tampada, por 5 minutos (não pode passar disso senão fica borrachudo), mexendo de vez em quando
  • 8. Caso necessário, ainda dentro dos 5 minutos, acrescente um pouco da água reservada (de preferência, já pré-aquecida no miroondas)
  • 9. Servir com arroz branco

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