Mandi ao Molho com Pirão

Compartilhe:
Avalie:  

rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Thiago Honorato

ingredientes

  • - 2 kg de mandi (ou bagre) em postas
  • - 4 colheres (sopa) de Fondor Maggi
  • - 5 colheres (sopa) de óleo
  • - 12 pimentas verdes (400 g) cortadas em rodelas
  • - 8 dentes de alho cortados em fatias
  • - 1 kg de tomate maduro picado, sem pele nem sementes
  • - 5 folhas de louro
  • - 1 alho-poró cortado em fatias
  • - 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • - 300 g de batatas pequenas
  • - 2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
  • - 1 colher (sopa) de orégano
  • - 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca

modo de preparo

  • Tempere o peixe com metade do fondor e deixe tomar gosto por 30 minutos.
  • 1. Enquanto isso prepare o molho.
  • Molho
  • 2. Aqueça o óleo e frite a pimenta e o alho.
  • 3. Adicione o tomate e refogue em fogo brando até que se desmanche.
  • 4. Acrescente o louro e o restante do fondor.
  • 5. Mexa bem e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • 6. Adicione o alho-poró, o azeite, o peixe e as batatas.
  • 7. Tampe a panela e cozinhe, em fogo brando e sem mexer, por mais 20 minutos, ou até que o peixe e as batatas estejam cozidos.
  • 8. Acrescente a cebola e o orégano e tampe novamente.
  • 9. Cozinhe por mais 10 minutos.
  • 10. Retire o peixe, a cebola e as batatas da panela e passe para uma travessa.
  • Pirão
  • 11. Misture 2 1/2 xícaras (chá) do caldo do cozimento (de preferência coado) com a farinha de mandioca e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.
  • 12. Sirva em seguida, com o pirão à parte.
  • Informações adicionais:
  • Esse prato típico é originalmente servido numa telha aquecida.

mais receitas recomendadas para voce

Purê de batata especial
Purê de batata especial
8 porções
30 Minutos
Pavê de maracujá com chocolate branco
Pavê de maracujá com chocolate branco
10 porções
20 Minutos
Strogonoff de camarão
Strogonoff de camarão
8 porções
10 Minutos
Camarão cremoso
Camarão cremoso
6 porções
20 Minutos
Risoto simples
Risoto simples
3 porções
40 Minutos
Bolo de banana integral
Bolo de banana integral
12 porções
60 Minutos
Torta de Limão
Torta de Limão
12 porções
40 Minutos
Onion Rings Assadas
Onion Rings Assadas
23 porções
15 Minutos
Espaguete com lula
Espaguete com lula
5 porções
45 Minutos
Salada Morna de Tomates
Salada Morna de Tomates
2 porções
15 Minutos

mais receitas

Esta receita foi enviada por
Thiago Honorato através deste link.


Caso tenha encontrado algum problema com esta receita, seja de ingredientes, modo de preparo ou autoria, pedimos a gentileza de entrar em contato através deste formulário de atendimento específico.