Frango Tropical
rendimento: 6 porções
tempo de preparo: 95 minutos
enviada por: Thiago Honorato
ingredientes
- 12 sobrecoxas
- - Pimenta do reino
- - Fondor Maggi
- - Suco de 1 laranja
- - 2 abacaxis bem maduros
- - Óleo para refogar
- - 1 cebola grande picada
- Molho
- - 2 colheres (sopa) de manteiga
- - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- - 3 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 1 1/2 xícara (chá) de água fervente
- - 1 lata de creme de leite
- - Salsa picada
- - Manteiga para untar
modo de preparo
- Tempere as sobrecoxas com pimenta do reino, fondor e o suco de laranja e deixe tomar gosto por 1 hora.
- 1. Descasque os abacaxis e corte-os e rodelas.
- 2. Retire os miolos e bata-os no liquidificador, junto com 4 fatias de abacaxi e reserve.
- 3. Leve ao fogo uma panela com óleo e deixe aquecer bem.
- 4. Frite as sobrecoxas até dourarem por igual.
- 5. Acrescente a cebola, refogue e reserve.
- Molho
- 6. Derreta a manteiga e junte a farinha, sem parar de mexer, até dourar.
- 7. Acrescente o caldo de galinha já dissolvido em água fervente, mexendo sempre.
- 8. Adicione o abacaxi batido e uma pitada de pimenta do reino.
- 9. Continue mexendo até o molho engrossar.
- 10. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e a salsa e misture bem.
- Montagem
- 11. Unte uma forma refratária e faça camadas de frango, fatias de abacaxi e molho, começando e terminando com o abacaxi.
- 12. Coloque pedacinhos de manteiga por cima e leve ao forno preaqucido a 180 ºc por 15 minutos.
- 13. Sirva em seguida com arroz branco.
- Informações adicionais:
- O fondor maggi pode ser substituído por um tempero de sua preferência (sal, tempero pronto, etc). se o abacaxi não for bem doce, é preferível usar 2 latas de abacaxi em calda.
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