Bolo gelado de coco

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rendimento: 12 porções

tempo de preparo: 90 minutos

enviada por: Lucas Souza

ingredientes

  • 4 ovos
  • - 2 xícaras (chá) de açúcar
  • - 2 xícaras (chá) de farinah de trigo
  • - 1 xícara (chá) de leite fervente
  • - 1 colher ( sopa) de fermento em pó
  • - Margarina e farinah de trigo para untar
  • - 1 xícara (chá) de refrigerante de guaraná
  • - Coco ralado para polvilhar
  • Recheio
  • - 1 litro de leite
  • - 1 lata de leite condensado
  • - 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • - 4 colheres (sopa) de maisena
  • - 3 gemas
  • Cobertura
  • - 3 claras
  • - 3 colheres ( sopa) de açúcar
  • - 1 caixa de creme de leite (200g)
  • - 1/2 xícara (chá) de coco ralado

modo de preparo

  • 1. Em uma panela, coloque os ingrediente do recheio e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. reitre do fogo e reserve. na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 5 minutos. adicionea farinha e o leite, aos poucos, batendo. acrescente o fermento e misture com uma colher. coloque a massa em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido por 25 minutos. retire do forno, deixe esfriar e desenforme. para a cobertura, na batedeira, bata as claras em neve, junte o açúcar, aos poucos, e bata até firmar. adicione o creme de leite, o coco ralado e misture com uma colher. corte o bolo ao meio, recheie e cubra com a cobertura. polvihle com coco ralado e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

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