Tajine de frango com limão e azeitonas
rendimento: 5 porções
tempo de preparo: 70 minutos
enviada por: Nicole Viana
ingredientes
- - 1 frango inteiro cortado em pedaços
- - 1 limão (o suco e o limão)
- - 1 pau de canela
- - 1/2 ramo de alecrim
- - 1/2 ramo de coentro bem picadinho
- - 1/2 ramo de salsinha bem picadinho
- - 1 cebola grande cortada em cubos
- - 2 dentes de alho picadinhos
- - 1/2 colher de chá de açafrão da terra
- - 15g de gengibre ralado
- - 1/2 colher de chá de cominho
- - 75gr de azeitona verde
- - Quantidade suficiente de azeite
modo de preparo
- 1. Dourar o frango no azeite
- 2. Juntar a cebola e o alho por 2 minutos e acrescentar todos os outros ingredientes, inclusive o limão tem que espremer o suco e jogar a casa e tudo dentro da mistura
- 3. Acrescentar 500ml de água
- 4. Adicionar sal e pimenta
- 5. Tampar e deixar em fogo médio-baixo, de 45 minutos à 1 hora.
- Informações adicionais:
- É uma receita marroquina e para ser a tradicional, falta uma mistura de temperos marroquino que se chama ras el hanout, se por um acaso você encontrar em casas de tempero, mercadões, etc, pode adicionar 1/2 colher de chá. mas mesmo sem essa mistura de temperos, a receita fica ótima e está correta.
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