Creme de Couve Roxa
rendimento: 10 porções
tempo de preparo: 30 minutos
enviada por: Anninha Cabral
ingredientes
- - 4 colheres de sopa de azeite
- - A parte branca de 1 alho francês cortada em rodelas
- - 1 couve roxa pequena cortada em juliana
- - 2 nabos cortados em pedaços
- - 400g de batatas cortadas em pedaços
- - 1 cubo de caldo de legumes ou de galinha
- - Sal q.b.
modo de preparo
- 1. Numa panela leve ao lume o azeite e o alho francês. mexa e deixe refogar sem deixar queimar
- 2. Junte a couve roxa e salteie um pouco até que amoleça. por fim, junte os nabos, as batatas e o cubo de caldo. tempere com sal.
- 3. Adicione água suficiente para cobrir tudo. tape e deixe cozer em lume médio durante 30 minutos.
- 4. Depois dos legumes todos cozidos, passe a sopa com a varinha mágica até que fique um creme. deixe o creme levantar fervura e sirva.
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