Sopa de Legumes
rendimento: 5 porções
tempo de preparo: 30 minutos
enviada por: Tamy Morales
ingredientes
- - 1 tomate sem pele e sementes
- - 1 colher de sopa de parmesão ralado
- - 1 nabo pequeno
- - 1 mandioquinha (batata média)
- - 1 cebola
- - 2 cenouras médias
- - 2 batatas grandes
- - 2 cravos da Índia
- - 8 vagens grandes
- - Sal a gosto
modo de preparo
- 1. Corte os legumes em pedaços, preferivelmente pequenos
- 2. Coloque-os todos em um caldeirão com bastante água para cobri-los
- 3. Junte a cebola inteira com os 2 cravos espetados, e um pouco de sal
- 4. Cozinhe de 3 a 4 horas em fogo lento, para que todos os legumes fiquem muito macios
- 5. Quando pronta retire a cebola com os cravos espetados e sirva a sopa muito quente, com o queijo ralado por cima
- 6. Variação: acrescente à sopa 100 g de arroz ou de massinha para sopa, 20 minutos antes de retirá-la do fogo
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