Sopa de quinoa com ervilha

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rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 20 minutos

enviada por: Nicolas Oliveira

ingredientes

  • - 1 xícara (chá) de quinoa
  • - 1 1/2 litro de água
  • - 1/2 cebola média, picada
  • - 2 dentes de alho picados
  • - 1 xícara (chá) de ervilha seca
  • - 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • - Sal a gosto
  • - 2 talos de salsão picados
  • - 1 cenoura média, picada

modo de preparo

  • 1. Em uma panela, ferva a quinoa com 2 xícaras (chá) de água até que os grãos dobrem de volume. escorra-a e reserve-a.
  • 2. Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente a água, e ervilha e sal. cozinhe a mistura em fogo médio até a ervilha amolecer.
  • 3. Acrescente o salsão, a cenoura e a quinoa cozida. mantenha a nova mistura no fogo por mais 3 minutos e sirva a sopa a seguir.

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