Costelinha com Batata

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rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Vitor Azevedo

ingredientes

  • - 1 kg de costelinha de porco
  • - Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • - 4 colheres de sopa de óleo
  • - 1 pitada de açúcar
  • - 3 dentes de alho picados
  • - 1 cebola picada
  • - 700g de batatas descascadas e picadas
  • - 1/4 de xícara de chá de cheiro-verde picado

modo de preparo

  • 1. Tempere as costelinhas com sal e pimenta.
  • 2. Em uma panela de pressão, leve ao fogo médio o óleo, o açúcar, as costelinhas e frite até dourar por igual.
  • 3. Adicione o alho, a cebola, e deixe dourar. cubra com água, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos após iniciar a pressão.
  • 4. Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e junte as batatas temperada com sal. tampe novamente e cozinhe por mais 10 minutos na pressão.
  • 5. Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e transfira para um refratário.
  • 6. Polvilhe com cheiro-verde e sirva.

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