Papillote de Costeletas de Porco

rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Alan Silva

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ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de banha
  • - 6 Costeletas de Porco (Grandes e sem osso)
  • - Sal a gosto
  • - Pimenta-do-reino a gosto
  • Molho
  • - Sal a gosto
  • - Pimenta-do-reino a gosto
  • - 2 Dentes de Alho
  • - 6 colheres de sopa de vermute seco
  • - 1 colher de sopa de salsa picada
  • - 3 Fatias de Presunto picado
  • - 1 xícara de chá de creme de leite fresco
  • - 250g de cogumelo fresco

modo de preparo

  • 1. Aqueça a banha e doure ligeiramente as costeletas. retire do fogo, coloque as costeletas em um prato, tempere-as com sal e a pimenta e deixe descansar.
  • 2. Lave bem os cogumelos e pique-os. refogue na gordura em que fritou as costeletas, junto com o alho amassado. mexa bem para soltar a crosta que ficou no fundo. quando secar o suco formado pelo cogumelo, acrescente o vermute, a salsa e o presunto. tempere com o sal e a pimenta e deixe secar com a panela destampada.
  • 3. Corte 6 pedaços de papel aluminio que dê para embrulhar as costeletas. coloque uma costeleta em cada pedaço de papel , sobre ela, um pouco do picadinho. regue com o creme de leite e feche o embrulho, sem apertar.
  • 4. Coloque as costeletas embrulhadas numa forma refrataria e leve ao forno médio (175°c) para terminar o cozimento (cera de 25 minutos). sirva dentro do papel.
  • Informações adicionais:
  • Esta receita pode ser preparada com antecedêcia, terminando-se o cozimento apenas no momento de servir.

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