Bolo de cenoura com chocolate e cobertura de brigadeiro
rendimento: 10 porções
tempo de preparo: 50 minutos
enviada por: Ana Maria Brogui
ingredientes
- Para o bolo de cenoura:
- - 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- - 1 xícara de açúcar
- - 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- - 2 ovos
- - 1/2 xícara de leite
- - 1/2 xícara de óleo
- - 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- para o bolo de chocolate:
- - 1 xícara de farinha de trigo
- - 2 ovos
- - 1/2 xícara de açúcar
- - 1/2 xícara de leite
- - 1/2 xícara de óleo
- - 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
- - 1 colher rasa de sopa de fermento em pó
- para a cobertura:
- - 1 lata de leite condensado
- - 1 colher de sopa de manteiga
- - 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
- - Granulado a gosto
modo de preparo
- 1. Pré-aqueça o forno a 180°c e unte uma forma média com margarina e farinha.
- 2. prepare a massa de cenoura: no liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- 3. em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó. adicione a mistura do liquidificador à tigela e mexa até formar uma massa uniforme.
- 4. despeje a massa de cenoura na forma preparada, ela deve ficar mais mole que o normal.
- 5. Prepare a massa de chocolate: em outra tigela, misture a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó. adicione os ovos, o leite e o óleo, e mexa até ficar homogêneo.
- 6. despeje a massa de chocolate sobre a massa de cenoura na forma, cobrindo-a completamente.
- 7. leve ao forno e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
- 8. enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e atinja o ponto de brigadeiro.
- 9. retire o bolo do forno e espalhe a cobertura de brigadeiro sobre ele ainda quente.
- 10. decore com granulado a gosto.
- 11. deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
- 12. aproveite o delicioso bolo de cenoura e chocolate com cobertura de brigadeiro!
- Informações adicionais:
- Receia completa em video https://youtu.be/rr7odqc-7wg
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