Arroz de forno de preguiçoso
rendimento: 10 porções
tempo de preparo: 35 minutos
enviada por: Ana Maria Brogui
ingredientes
- - 2 xícaras de arroz branco cozido
- - 1 xícara de queijo mussarela ralado
- - 1 xícara de presunto picado
- - 1/2 xícara de milho verde
- - 1/2 xícara de ervilha
- - 1/2 xícara de cenoura ralada
- - 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
- - 1/2 xícara de cebola picada
- - 2 dentes de alho picados
- - 2 ovos batidos
- - 1/2 xícara de leite
- - 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- - Sal e pimenta a gosto
- - Salsinha picada a gosto
modo de preparo
- 1. Pré-aqueça o forno a 180°c.
- 2. Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o queijo mussarela, o presunto, o milho, a ervilha, a cenoura e o pimentão vermelho. reserve.
- 3. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até que fiquem macios e levemente dourados.
- 4. Adicione a cebola e o alho refogados à mistura de arroz e legumes. tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto. misture bem.
- 5. Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite. misture bem.
- 6. Despeje a mistura de ovos e leite sobre a mistura de arroz e legumes. mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- 7. Transfira a mistura para uma assadeira untada com manteiga ou azeite.
- 8. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima da mistura de arroz.
- 9. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
- 10. Após 30 minutos, remova o papel alumínio e deixe assar por mais 10-15 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.
- 11. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- 12. Sirva quente e aproveite seu delicioso arroz de forno preguiçoso!
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