Berinjela à parmegiana
rendimento: 4 porções
tempo de preparo: 50 minutos
enviada por: Henrique Delazzari
ingredientes
- - 3 berinjelas grandes
- - Sal a gosto
- - Óleo
- - Farinha de trigo
- - 1 lata de molho de tomate
- - 200g de mussarela
- - 2 colheres (sopa) de queijo ralado
modo de preparo
- 1. Corte as berinjelas em fatias, pelo comprimento.
- 2. Tempere-as com sal e um pouco de óleo.
- 3. Passe as fatias pela farinha de trigo e frite-as até dourar dos dois lados.
- 4. Coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
- 5. Arrume as fatias de berinjela numa forma refratária.
- 6. Despeje por cima o molho de tomate e cubra com mussarela
- 7. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por uns 20 minutos.
- 8. Sirva bem quente.
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